Высокопроизводительная "молочная фабрика"

В мире насчитывается более тысячи пород и породных групп крупного рогатого скота, из которых наиболее распространены 250. В нашей стране разводят 50 пород и породных групп крупного рогатого скота. Такое большое их количество вызвано двумя обстоятельствами: значительным разнообразием природно-климатических и экологических условий нашей страны, к которым должны быть приспособлены животные, и их специализацией на производство того или иного вида животноводческой продукции.


Все современные породы крупного рогатого скота состоят из трех групп: молочные (красная степная, черно-пестрая, аулиеатинская, бурая латвийская, голштинская и др.), которых разводят в первую очередь для получения молока; мясные (казахская белоголовая, голловейская, санта-гертруда и др.), основной продукцией которых является мясо; породы комбинированного или двойного направления (симментальская, алатау-ская и др.), у которых молочная продуктивность сочетается с мясной.


Существуют породы крупного рогатого скота, которые используются для развлечения. Еще полудиких, но уже прирученных быков выпускали на арену цирка в некоторых странах. Их натравливали друг на друга или с ними сражались гладиаторы. Бой быков - коррида - национальное цирковое зрелище испанцев, дожившее до наших дней. Для него сохранилась даже специальная порода длиннорогого скота, обладающего буйным нравом.

Крупный рогатый скот не всегда крупный и не всегда рогатый. Существуют комолые (безрогие) породы, в частности голловейская. Миниатюрная корова, выведенная мексиканскими генетиками, имеет рост всего 80 см, а живую массу - 120-150 кг. Эта мини-корова способна давать 3-4 кг молока в день. По мнению ученых, новая порода заинтересует владельцев ферм.