Крупный рогатый скот

Крупный рогатый скот - парнокопытные жвачные животные. Он дает более половины всего мяса, а также почти все молоко и молочные продукты.

Предками домашнего крупного рогатого скота был дикий бык - тур. Он заселял лесостепную зону и склоны гор Европейского и Азиатского материков. Это были большие и сильные животные массой более 800 кг, с высокой холкой, огромной головой, украшенной мощными рогами, направленными вперед. Длинная шерсть черной или темно-бурой масти, особенно густая и косматая Тур (прародитель современных коров). Со старинного рисунка на лбу, придавала турам довольно грозный вид. Самки были мельче, но также вооружены рогами.

К началу одомашнивания крупного рогатого скота наш далекий предок приручил и содержал уже свиней, овец и коз. От свиней он получал мясо, от овец и коз - мясо и молоко, умел обрабатывать шерсть и кожи. В диких быках он увидел рабочих животных. По силе бык во много раз превосходил человека, и лишь с его помощью можно было пахать землю для посевов. Поэтому крупный рогатый скот стали приручать и одомашнивать с развитием земледелия.

Коров обожествляли и древние персы, и индусы, и жители Крита, и племена африканских негров, и древние греки. И все-таки, пожалуй, ни в одной стране не был так развит "коровий культ", как в Египте. Здесь бык занял первое место среди священных животных.

Связь этого культа с земледелием ясна из обычая запрягать священного быка - Аписа в плуг при вступлении на трон нового фараона. Властелин Египта в торжественной обстановке проводил плугом священную борозду на поле.

В 1851 г. археологи на левом берегу Нила, близ Каира раскрыли многометровый слой земли и обнаружили развалины странного храма. Наклонный ход вел от подножия храма в глубину. Исследователи обнаружили в подземелье коридор длиной в 350 м. По сторонам коридора располагались погребальные покои, в которых размещались огромные саркофаги из красного и черного мрамора. В них находились мумии быков. Это была древняя усыпальница божественных быков - Аписов. В каменных гробах хранились набальзамированные трупы священных быков, живших со времен фараона Аменхотепа III и до эпохи Птоломеев, т. е. в течение полутора тысяч лет.

"Коровий культ" процветал не только у древних народов, он и поныне еще живет во многих религиозных школах индийского брахманизма и в Африке у негров племени ватусси. Так, во многих местах Индии и по сей день корова считается священной. Существует обычай посвящать этих животных богам и отпускать их на волю. Индия занимает одно из первых мест в мире по количеству коров. В стране действует закон, запрещающий убивать коров.