Бройлер

Слово "бройлер" пришло к нам из Англии и означает оно "жареный на огне". Лет 30 назад так называли цыплят раннего возраста, приготовленных на вертеле, а сейчас - гибридных мясных цыплят, набирающих за 6-7 недель массу до 1,5-2 кг. Это чемпионы среди цыплят по скорости прироста живой массы.

Выращивают мясных цыплят на специализированных и высокомеханизированных птицефабриках, каждая из которых производит от 5 до 15 млн. бройлеров в год. Ученые Калифорнийского университета в США решили вывести кур без оперения, полагая, что голые несушки будут более экономными: энергия рациона, которая раньше шла на рост пера, теперь будет использоваться для увеличения массы яиц.


Однако исследователей ждало разочарование: голые куры продемонстрировали эффект, противоположный ожидаемому. Они тратили больше энергии рациона на обогрев своего тела, чем на рост пера, сохраняющего тепло. Не исключено, что в будущем генетики выведут голых кур для мясного птицеводства. Ведь технология обработки голых цыплят намного проще.




Уникальное длиннохвостое чудо создано в Японии. У этих кур длина хвоста превышает 7 м, ау некоторых особей птичий шлейф достигает 11 м. Уход за этими декоративными курами представляет определенные сложности: их хвост нужно постоянно сворачивать петлями и подвешивать на специальный крючок, а корм и воду им ставят на конец насеста.