Основная продукция овцеводства

Путем селекции были созданы породы овец, обладающие высокой шерстной продуктивностью. Так, баран новой асканийской тонкорунной породы установил своеобразный мировой рекорд по настригу шерсти. Его руно весило 36 кг. "Речной кожей густым пухом, выступающим над упругой остью, не позволяющей овчине сваливаться. Особенно ценятся наши романовские овцы: за превосходную овчину и высокую плодовитость. Двойни, тройни и даже четверни - частое явление у романовских овец. Но это не предел - иногда появляются у одной овцематки сразу семь курчавых смоляных близнецов. Новорожденные ягнята не похожи на матерей. Все они черного цвета с небольшими белыми пятнами на лбу. Постепенно черный цвет заменяется традиционным - серым.

Для молодняка существует "детский сад", но туда попадают только ягнята от многодетных мамаш. Двух-трех оставляют матери, остальных передают под опеку работникам и специалистам овце-фермы.

В "детском саду" малышей делят на группы. Их помещают в загоны, освещенные яркими лампами, где для каждого установлена кормушка в виде соски. В нее заливают заменитель овечьего молока.

Еще одна важная продукция овцеводства - смушки. Так называют шкурки новорожденных ягнят, покрытые красивыми узорами из закрученных волнами шерстинок (с возрастом животного утрачивается красота смушки). Лучшей в мире смушковой породой считается каракульская. Различают каракуль черный, серый, рыжий, золотистый, серебристый, платиновый, бронзовый и розовый. А вот взрослые овцы смушковых пород не представляют большой ценности.

Породы мясо-шерстно-молочных овец. Их молоко очень жирное, из него вырабатывают вкусные сыры, знаменитую брынзу. К таким породам относятся почти все горные грубошерстные овцы на Кавказе и особенно в Закавказье, полутонкорунные и полу грубошерстные местные овцы в Болгарии и других странах Балканского полуострова, а также овцы в странах Малой Азии. Их удой колеблется в пределах от 20 до 248 кг, в среднем около 100-150 кг за лактацию. В Англии выведена порода колбред, которая имеет молочную продуктивность на уровне 300-320 кг в год. Но и это не рекорд. Средняя молочная продуктивность восточно-фризской овцы достигает 470 кг.

Особую группу овец составляют мясо-сальные курдючные овцы, откладывающие запасы сала у основания хвоста, в так называемом курдюке. Способность к отложению сала возникла как приспособление к природным условиям полупустынных и пустынных районов, где обильное кормление животных возможно лишь в определенные сезоны года. В период скудного кормления жир курдюка используется овцой для покрытия своих энергетических нужд. Масса курдюка у гис-сарской и эдильбаевской пород достигает 20-30, а иногда 50 кг.

Среди овец есть и карлики: в результате скрещивания представителей породы саусдаунс были получены овцы, масса которых не превышает 5,9 кг, а размеры не больше крупного петуха.

Козу называли коровой бедняков из-за ее нетребовательности и малой продуктивности. Однако многие современные породы коз славятся своими хозяйственными качествами: длинной шерстью и ценным пухом, высокой молочной продуктивностью - до 5 - 6 кг молока в сутки.


Взрослые козлы имеют живую массу 60-65 кг, матки - 40-50 кг. Средний годовой удой коз молочных пород 450-550 кг, в лучших хозяйствах до 1000 кг. Рекордный удой около 3000 кг (зааненская порода). Средний начес пуха с пуховых коз 0,2-0,5 кг, максимум - 2 кг.

Продуктивность животных нередко зависит от природно-климатических факторо в. Так, например, когда слава наших оренбургских коз достигла многих стран, их стали вывозить за границу. Только там через несколько лет пух у них исчезал, и они становились грубошерстными. Оказывается, для того чтобы под козьей "шубой" образовался мягкий и густой подшерсток, нужны жестокие морозы, ветры и снегопады. Именно такая погода держится зимой в предгорных степях Южного Урала.